1、品類規(guī)劃與庫存管控
負責食品區(qū)(生鮮食品、包裝食品、酒水飲料、休閑零食等)與百貨區(qū)(家居用品、清潔用品、個人護理、廚具餐具等)的品類規(guī)劃,根據市場趨勢、銷售數據優(yōu)化商品結構,淘汰滯銷品、引入新品,提升品類競爭力。
監(jiān)控區(qū)域庫存水平,制定補貨計劃,協(xié)調采購部門確保商品供應充足,避免缺貨或積壓;定期組織庫存盤點,核對賬實差異,分析損耗原因(如臨期、破損、失竊),制定降損措施(如優(yōu)化陳列、調整訂貨量)。
管理商品定價與促銷,結合超市營銷計劃,制定區(qū)域內商品促銷方案(如滿減、折扣、組合套餐),監(jiān)督促銷商品陳列與價格標簽更新,跟蹤促銷效果并及時調整策略。
2、陳列與環(huán)境管理
制定區(qū)域陳列標準,指導員工按品類、品牌、價格帶規(guī)范陳列商品,確保陳列美觀、豐滿、便于顧客挑選(如食品按保質期遠近擺放,百貨按功能分區(qū));重點維護生鮮食品、易損耗商品的陳列質量,保障鮮度與品相。
監(jiān)督區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生,要求員工每日清潔貨架、地面、冷柜、收銀臺等設施,及時清理雜物、灰塵與過期商品,保持區(qū)域整潔有序,符合超市環(huán)境衛(wèi)生標準。
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